En un entorno digitalizado como el actual las empresas del sector hostelero deben ser ágiles a la hora de tomar decisiones para poder garantizar un alto nivel de competitividad y rentabilidad de su negocio. El marketing se presenta como una herramienta fundamental para lograr los principales objetivos de restaurantes, cafeterías y negocios similares, pues se trata de una disciplina que utiliza diferentes técnicas y estrategias para atraer y fidelizar a los clientes.
La combinación del marketing digital con el tradicional es una de las mejores apuestas para las empresas del sector, pues se maximiza la visibilidad, llegando a usuarios que utilizan los nuevos canales digitales de comunicación, y a las personas que siguen consumiendo contenido por vías tradicionales.
Por qué es importante contar con una buena estrategia de marketing en hostelería
Diseñar y ejecutar una buena estrategia de marketing en el sector de la hostelería es fundamental por varias razones clave, entre las que podemos destacar:
- Captar nuevos clientes. Una buena estrategia de marketing ayuda a atraer a nuevos clientes al negocio (a través de campañas publicitarias, promociones especiales, una presencia efectiva en línea…).
- Incrementar las ventas. Las estrategias de ventas son una de las más interesantes para incrementar la rentabilidad de un restaurante o negocio de hostelería.
- Mejorar la imagen y prestigio. Consigue proyectar una mejor imagen de la empresa, relacionada con criterios positivos como la profesionalidad, la calidad del servicio, la excelencia de sus productos, el cuidado al cliente, la innovación, etc.
- Fidelizar a los clientes. Ayuda a fidelizar a los clientes, un aspecto básico en este sector para garantizar la estabilidad y el crecimiento de las empresas.
- Diferenciarse de la competencia. Los datos indican que existen 83.900 restaurantes en España, lo que supone una amplia oferta para los usuarios a la hora de seleccionar una opción para realizar sus reservas. En este entorno tan competitivo, el marketing es la herramienta clave para diferenciarse del resto de restaurantes para atraer a una mayor cantidad de clientes.
Estrategias de marketing online y offline
Una de las mejores decisiones que pueden tomar restaurantes y otras empresas del sector es apostar por una estrategia de marketing que combine elementos online con el marketing tradicional.
Aunque nos encontramos en plena era digital donde las personas utilizan sus smartphones y ordenadores para buscar restaurantes o realizar reservas, las técnicas de marketing tradicional como la publicidad en televisión, los flyers, los regalos promocionales o incluso el boca a boca, siguen siendo muy interesantes para atraer clientes y elevar las ventas.
Llevar a cabo una estrategia omnicanal es muy interesante, ya que permite aprovechar lo mejor de ambas disciplinas para llegar a un público más amplio y diverso. Veamos algunos beneficios que ofrecen estas estrategias combinadas:
- Generar una experiencia 360.
- Conseguir un mayor alcance y visibilidad de la marca.
- Llegar a distintos perfiles de clientes.
- Lograr una sinergia y refuerzo de los mensajes.
- Sacar el máximo partido de las ventajas propias de cada estrategia.
Cuáles son las mejores estrategias de marketing para empresas hosteleras
Existen una gran variedad de acciones que se pueden llevar a cabo para conseguir los objetivos marcados por cada establecimiento.
Estrategia de social media
Las redes sociales son probablemente el canal de comunicación con clientes más importante en la actualidad, sobre todo por sus características como la interacción directa, inmediata y bidireccional.
Una buena estrategia de social media permitirá llegar a una mayor audiencia para que conozca la existencia del negocio, los productos y servicios que ofrece y otra información valiosa.
Muchas redes sociales, como Instagram, Facebook o YouTube, se centran en aspectos visuales con el uso de imágenes y videos. Este hecho puede suponer una oportunidad para el sector hostelero, ya que puede atraer a un gran número de personas mostrando sus elaboraciones.
Publicidad online
La promoción y publicidad online es una buena forma de llegar a un perfil de cliente específico, por lo que hay más posibilidades de que termine realizando una reserva o acudiendo al restaurante.
Plataformas como Google Ads y Facebook Ads son muy interesantes para mostrar mensajes publicitarios personalizados a usuarios que coinciden con el cliente ideal de la empresa. Además, la publicidad en línea tiene la gran ventaja de ofrecer resultados en el corto plazo y un alto retorno de la inversión.
Existen plataformas específicas para empresas de este sector donde la publicidad online es aún más efectiva, como es el caso de TripAdvisor o Yelp.
Regalos promocionales
Hacer entrega de regalos promocionales es una estrategia de marketing tradicional que, realizada de forma correcta, puede generar buenos resultados. A los clientes les gusta recibir este tipo de obsequios publicitarios, y si estos son útiles y de buena calidad, fomentarán una buena imagen de los negocios que los ofrecen.
Además, el merchandising permite ofrecer regalos relacionados con el sector para que de esta manera se genere una asociación directa del producto con el restaurante y fomente el recuerdo del establecimiento. Algunas ideas que podrían ser relevantes son entregar: delantales, sacacorchos personalizados, fiambreras, botellas o tazas.
SEO local
Centrarse en el marketing local es una estrategia ideal para las empresas del sector hostelero, pues la mayor parte de usuarios utiliza las búsquedas locales para encontrar restaurantes y otros negocios de restauración.
Crear y mantener un buen perfil en Google My Business y fomentar reseñas positivas online son acciones que atraerán a una gran cantidad de clientes potenciales.
Es importante destacar que con Google My Business la empresa ofrecerá información valiosa sobre el negocio en los resultados de búsquedas locales, como la dirección de la empresa, sus horarios de apertura y cierre, las opciones de contacto, o incluso cómo llegar al negocio a través de Google Maps.
Realizar ofertas
Una estrategia que aporta grandes resultados para negocios hosteleros es la de crear ofertas especiales, como por ejemplo, happy hours, menús del día, descuentos por grupos y similares.
Promocionando estas ofertas en la web, redes sociales y en otros canales se conseguirá un gran impacto, atrayendo a un gran número de clientes.
El marketing para hostelería es una disciplina de gran importancia para todas las empresas del sector hoy en día. La combinación del marketing online con elementos tradicionales como los regalos promocionales o la publicidad en radio y televisión es una de las mejores alternativas para sacar el máximo partido a las estrategias y acciones de marketing.
