Un nuevo estudio de seguridad alimentaria ha revelado que el chocolate negro contiene niveles peligrosos de cadmio y plomo, dos metales pesados que pueden ser perjudiciales para la salud.
El estudio, realizado por la revista estadounidense Consumer Reports, analizó 28 tabletas de chocolate negro de diferentes marcas, entre ellas Lindt, Dove, Ghirardelli, Pascha, Alter Eco y Mast.
En todos los productos se encontraron plomo y cadmio, pero en 23 de ellos las cantidades eran superiores a las recomendadas por las autoridades sanitarias. En cinco de las tabletas, las cantidades de ambos metales eran incluso mayores a los límites de seguridad establecidos por la Unión Europea.
El cadmio es un metal tóxico que puede causar problemas de salud como daño renal, problemas de reproducción y cáncer. El plomo también es un metal tóxico que puede causar problemas de desarrollo, daño cerebral y problemas de aprendizaje.
Los investigadores advierten de que las personas embarazadas y los niños pequeños son los más vulnerables a los efectos nocivos de los metales pesados. Sin embargo, el estudio también señala que las personas de cualquier edad pueden verse afectadas.
Los resultados del estudio ponen en duda la creencia de que el chocolate negro es una opción saludable. Sin embargo, los investigadores señalan que es posible producir chocolate negro con niveles bajos de cadmio y plomo.
Chocolate negro con alto contenido en cadmio y plomo
Alto contenido en cadmio
- Beyond Good - Chocolate negro puro orgánico 70%: 42% de plomo y 112% de cadmio
- Beyond Good - Chocolate negro puro orgánico 80%: 42% de plomo y 138% de cadmio.
- Equal Exchange - Chocolate Orgánico extra negro 80%: 45% de plomo y 120% de cadmio.
- Lindt Excellence - Chocolate negro 70%: 48% de plomo y 116% de cadmio.
- Scharffen Berger - Extra Dark Chocolate 82%: 49% de plomo y 136% de cadmio.
- Alter Eco - OChocolate negro orgánico 85%: 49% de plomo y 204% de cadmio.
- Pascha - Chocolate negro orgánico 85%: 68% de plomo y 253% de cadmio.
- Dove - Chocolate negro 70%: 74% de plomo y 112% de cadmio.
Alto contenido en plomo
- Tony’s- Chocolate negro 70%: 134% de plomo y 28% de cadmio.
- Lily’s - Chocolate negro 70%: 144% de plomo y 42% de cadmio.
- Godiva - Chocolate negro 72%: 146% de plomo y 25% de cadmio.
- Chocolove - Chocolate negro 70%: 152% de plomo y 60% de cadmio.
- Lindt Excellence - Chocolate negro 85%: 166% de plomo y 80% de cadmio.
- Endangered Species - Chocolate negro 72%: 181% de plomo y 31% de cadmio.
- Hu Organic - Chocolate negro 70%: 210% de plomo y 56% de cadmio.
- Chocolove - Chocolate negro 88%: 240% de plomo y 83% de cadmio.
- Hershey’s - Chocolate negro dulce: 265% de plomo y 30% de cadmio.
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