La pimienta es el fruto de la planta de origen indio Piper nigrum, de la familia de las piperáceas. Los frutos de esta planta son primero verdes, luego se tornan rojizas y al dejarlas secar se vuelven negras. Este fruto se ha popularizado por todo el mundo, gracias a su sabor y a las propiedades medicinales que tiene sobre nuestra salud.

Propiedades de la pimienta negra sobre la salud

Las propiedades de la pimienta negra sobre la salud han hecho que este ingrediente sea utilizado a la hora de mejorar la calidad de vida de las personas. En este sentido, es destacable su papel a la hora de mejorar la digestión, previniendo los gases intestinales y activando también las papilas gustativas.

Otra de las ventajas que tiene el consumo de pimienta negra es que aumenta la cantidad de saliva, lo que da lugar a la generación de más ácido estomacal y, por tanto, mejora la capacidad digestiva, la transpiración y la orina. Con respecto a este último impacto en la orina y en lucha contra la infección en la misma, la pimienta negra es utilizada en productos contra la cistitis al favorecer la absorción de los mismos en un 98,5%, generando un alivio rápido de la sintomatología en cistitis.

En concreto, la pimienta negra permite una asimilación más lenta y le da al organismo el tiempo necesario para aprovechar los beneficios del resto de ingredientes de estos productos contra la cistitis, multiplicando sus propiedades.

Antibacteriano

En cuanto a los efectos de la pimienta negra sobre la salud, son numerosas las investigaciones que han demostrado su alto poder antibacteriano, lo que ha hecho que sea un ingrediente utilizado en la industria farmaceútica al ayudar a luchar contra infecciones o virus como el resfriado o la gripe.

En concreto, y sobre todo a la hora de luchar contra la gripe, la pimienta puede ayudar a aliviar los síntomas de esta enfermedad gracias a que uno de sus componentes es la capsaicina, una sustancia que estimula las secreciones que ayudan a aflojar la mucosa y a despejar las vías respiratorias.

Digestivas

Además, la pimienta negra es una excelente aliada para nuestro aparato digestivo. El motivo es que cuenta con un alto contenido de piperina, un alcaloide que estimula la liberación de las enzimas digestivas del páncreas, ayudando así al proceso digestivo y ayudando a prevenir los problemas con los gases.

Ayuda en la pérdida de peso

La pimienta negra es un ingrediente que suele estar incluido en la mayoría de las dietas destinadas a perder peso. En concreto, la pimienta negra provoca termogénesis, lo que hace que aumente la temperatura del organismo ayudando a quemar grasa más rápidamente. Este aumento de temperatura también ayuda a acelerar el metabolismo y prevenir infecciones.

Asimismo, es una potente aliada a la hora de luchar contra úlceras gástricas, algo que tiene lugar cuando los ácidos que ayudan a digerir los alimentos dañan las paredes del estómago. Esto es precisamente lo que evita la piperina. Según muestran diferentes estudios, esta especia disminuiría la producción de ácidos gástricos, reduciendo la acidez estomacal y el riesgo de padecer úlceras.

Ayuda a reducir el colesterol

Según investigadores de la Universidad de Naresuan en Tailandia, la pimienta negra también cuenta entre sus beneficios para la salud el de hacer disminuir la cantidad de lípidos (grasas) en sangre. De este modo, la pimienta ayudaría a inhibir los transmisores del colesterol.

Beneficios sobre la piel

Debido a estos efectos antioxidantes, la pimienta negra también tiene un impacto muy positivo en nuestra piel y ayuda a frenar el envejecimiento de nuestras células. Según Victoria Zak, autora del libro The Magic Teaspoon, el consumo de pimienta negra y su combinación con una dieta sana y saludable posibilita reducir el número de arrugas en el rostro, así como las manchas oscuras que suelen aparecer en la cara con el paso del tiempo y el impacto del sol.

Poder analgésico

Para finalizar, señalar otro de los grandes secretos de la pimienta negra y la piperina es su poder analgésico. En efecto, la pimienta negra ayuda a reducir las dolencias debido a que activa el receptor de potencial transitorio V1, también conocido como TRPV1que cumple un rol en la transmisión y modulación de dolencias.

Usar especias al cocinar tiene múltiples beneficios para nuestra salud. Como hemos podido ver con la pimienta, la piperina tiene efectos antibacterianos, antioxidantes y digestivos que, sin darnos cuenta, nos va a ayudar a estar un poco más sanos. Otras especias, además, también tienen efectos antiinflamatorios, otras son antioxidantes e incluso hay especias que tienen fama de ser anticancerígenas.