Las personas que decidan pasar la noche de Fin de Año en
The Westin Palace Madrid podrán disfrutar de una cena de gala.
Salvador Gallego, reconocido chef madrileño, ha diseñado personalmente el menú que disfrutarán los asistentes de esta cena tan especial.
El famoso chef ha creado ocho exquisitos platos para la cena de Fin de Año. La legendaria casa Laurent-Perrier propone sus mejores cuvées para acompañar las delicias gastronómicas que despedirán el 2010. La bienvenida a un nuevo año estará acompasada por la música de catorce artistas de la Orquesta Santiago.
Menú
Huevas de erizo sobre cama de setas salteadas con berenjenas ahumadas acompañadas con patatas soufladas
Laurent Perrier Ultra Brut
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Espuma fría de coliflor y caviar español de Rio Frío, Granada
Laurent Perrier Ultra Brut
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Tartar de salmón con frutas exóticas y salsa de acederas
Cuvée Rosé
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Consomé de rabo de buey con quenelles de trufa
Millésimé 99
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Góngola de cigala con panetone y salsa de curry
Millésimé 99
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Silla de ternera Orloff con foie gras y colmenillas
Grand Siecle
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Burbujas doradas de champagne con fresas del bosque
Cuvée Rosé
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Souffle frío de queso y ganache de chocolate
Cuvée Rosé
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Café, macarrons y uvas de la suerte
Si (
No(
