Con presencia en la Comunidad de Madrid y Ávila, Sancorganic se está estableciendo como un productor agroindustrial de pistacho ecológico que mezcla escala, integración y excelencia técnica. Su propósito es ser un líder en el sector del pistacho ecológico en España y generar valor sostenible a largo plazo.
Sancorganic ha cerrado su último ciclo con el procesamiento de sus primeros 4.000 kilos de pistacho ecológico. Esta producción proviene de la finca que la empresa tiene en Cebreros, en la provincia de Ávila. En este lugar se han cultivado más de 6.000 árboles de pistacho que han estado desarrollándose a lo largo de los años y ahora han alcanzado su etapa productiva.
Sancorganic también posee otra finca que abarca cerca de 500 hectáreas en Valdetorres de Jarama, en la Comunidad de Madrid. Es en esta localización donde se sitúa la planta de procesamiento que comenzó a operar, por primera vez, en la reciente campaña.
A pesar de que la producción de Sancorganic todavía es limitada, es crucial enfatizar que esta compañía está desarrollando en Valdetorres de Jarama una de las plantaciones de pistacho ecológico más grandes de Europa. Actualmente, Sancorganic cuenta con más de 100.000 árboles de pistacho plantados y proyecta alcanzar los 200.000 en los próximos años. Además, en el próximo ciclo, los primeros pistacheros sembrados en Valdetorres de Jarama comenzarán a producir, lo que incrementará considerablemente su capacidad de producción en las siguientes campañas.
Sancorganic refuerza el desarrollo rural a través del pistacho ecológico
Recientemente, España se ha afirmado como una potencia internacional en la producción de pistacho. El país ya cuenta con más de 80.000 hectáreas dedicadas al cultivo del pistacho. No obstante, la gran mayoría de la producción nacional no está certificada como ecológica.
Desde Sancorganic, subrayan el potencial de crecimiento que posee el segmento ecológico dentro de la producción de pistacho. Por ello, el objetivo de la empresa es promover la producción de pistachos ecológicos de alta calidad a gran escala, generando un impacto positivo y sostenible en el ambiente. Para ello, Sancorganic está desarrollando un modelo integrado de producción de pistacho ecológico certificado, fundamentado en inversiones a largo plazo y la adopción de las mejores prácticas agrícolas.
Manejo del cultivo y control de las operaciones
La actividad territorial de Sancorganic se centra en dos ubicaciones clave: Cebreros, en la provincia de Ávila, y Valdetorres de Jarama, en la Comunidad de Madrid. El proyecto comenzó en Cebreros, donde se llevó a cabo una primera fase de implementación y aprendizaje agronómico. De hecho, fue en 2014 cuando Sancorganic plantó los primeros 250 árboles de pistacho en la finca de Cebreros. En 2019, cinco años más tarde, la empresa amplió su cultivo con otros 6.000 árboles en Cebreros. Esta segunda plantación empezó a dar frutos en 2025, resultando en una cosecha de 4.000 kilogramos de producto.
La expansión hacia Valdetorres de Jarama marcó el comienzo de una fase de crecimiento dedicada a estructurar un modelo más amplio, alineado con las capacidades industriales y logísticas necesarias para sostener el aumento de la producción. En los últimos años, Sancorganic ha avanzado significativamente en sus metas, superando la cifra de 100.000 árboles plantados en ambas localidades.
Sancorganic busca establecer un modelo que integre toda la cadena de valor del pistacho. En su instalación de Valdetorres de Jarama, se realizan el pelado, secado y envasado del producto. A medida que transcurra el tiempo, se irán incorporando nuevas capacidades a la planta para convertirla en un centro clave para la gestión del producto desde la recolección hasta su preparación final.
El inicio de la producción de la plantación de Cebreros y el procesamiento de los primeros 4.000 kilogramos de pistacho ecológico en la planta industrial son hitos esenciales en el desarrollo operativo del proyecto.
La visión a medio y largo plazo se basa en un modelo que combina volumen de producción, control de calidad y organización industrial integrada. Esto permitirá a la empresa consolidar su presencia en el dominio del pistacho ecológico premium, enfocándose en una planificación y perspectiva que prioriza la estabilidad operativa y la gestión eficiente de los recursos productivos.
