Horeq reúne a 840 empresas para presentar adelantos tecnológicos en hostelería

Con 17.600 metros cuadrados de exposición, Horeq recibe a 840 empresas -representadas a través de 340 expositores- de distintos sectores de la hostelería, restauración y turismo, en un certamen que también albergará más de una decena de foros y jornadas con las que se pretende analizar las oportunidades de negocio y perspectivas de futuro para las empresas.

En esta edición de Horeq destaca la participación extranjera, que supone el 41 por ciento del total de expositores, con empresas que proceden de 24 países.

La funcionalidad, el ahorro energético y la comodidad son los principales rasgos de la maquinaria del sector hostelero que se presenta en esta feria, con cocinas que reducen el consumo de agua y energía, artefactos silenciosos y soluciones innovadoras en el transporte de alimentos.

El salón está dirigido a profesionales de la hostelería, distribución de alimentos, decoradores, instaladores de equipamiento, hoteles, restaurantes, cafeterías, bares, establecimientos de comida rápida, y 'catering', entre otros.

Conferencias y talleres
En cuanto a las conferencias y talleres, los días 26 y 27 de noviembre, Horeq acogerá la convención internacional 'Eating Out', que pretende contribuir al impulso e internacionalización de este sector de la maquinaria y mobiliario español para la restauración.

De forma paralela a esta conferencia se realizará la plataforma de negocio 'Contract Vision', que también incluye un programa de conferencias y mesas redondas con el que se pretende facilitar el contacto entre los principales operadores del canal (fabricantes, suministradores de equipo, proyectistas, arquitectos, hosteleros, o dueños establecimientos turísticos, entre otros).

Diez proyectos de I+D
Por su parte, "El Observatorio de la Innovación", organizado por el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), mostrará diez importantes proyectos de investigación y desarrollo que se están desarrollando actualmente con el fin de mejorar la competitividad, el liderazgo y la eficiencia de los establecimientos.

Horeq 2007 también acogerá diversas demostraciones y talleres sobre alimentación, como "Los productos mediterráneos a escena", "La escuela de pizza italiana" -con elaboración de productos y exhibiciones acrobáticas-, y un curso sobre preparación de cócteles organizado por la Federación de Asociaciones de Barman Españoles, FABE.

La feria también albergará las jornadas sobre sanidad en la mesa redonda "Las nuevas tecnologías de los procesos en seguridad alimentaria", organizada por la Asociación Española de Importadores y Distribuidores de Equipamiento para la Hostelería (IMEQHOS).

El sector hostelero creció un 6 por ciento el año pasado al facturar unos 116.000 millones de euros, según la Federación Española de Hostelería, FEHR.