Hoy hemos venido a la mítica @churreria_antonio para averiguarlo mientras probamos el desayuno que atrae a los vecinos de Vallecas desde el 1950, ya sea por la curiosa combinación, o porque las dos ranitas solo cuestan 3€
@madrid_secreto ¿Qué tienen en común las porras, las ranas y el anís? 🤔 Hoy hemos venido a la mítica @churreria_antonio para averiguarlo mientras probamos el desayuno que atrae a los vecinos de Vallecas desde el 1950, ya sea por la curiosa combinación, o porque las dos ranitas solo cuestan 3€. 🐸 #gastro ♬ original sound - Madrid Secreto
En la Churrería Antonio, situada en Puente de Vallecas, las “ranitas” son un tipo de porra muy característica. No se trata de ranas de juguete ni del animal, sino de una especialidad de porra abierta por la mitad, gordita y crujiente, con forma más redondeada que la típica porra alargada. El nombre “ranitas” viene de la forma rechonchita y “achaparrada” de estas porras, algo así como una pequeña “rana” de masa frita.
Son muy tradicionales en desayunos y meriendas de Vallecas. La churrería es famosa por su trato cercano y por la calidad de sus churros y porras, incluyendo estas “ranitas” tan peculiares.
La Churrería Antonio está ubicada tradicionalmente en la Av. de la Albufera, una de las avenidas principales de Puente de Vallecas.
En el siglo XIX, las churrerías empezaron a popularizarse en Madrid como lugares de encuentro social y consumo popular, especialmente en invierno y festividades. La mayoría de estas churrerías han mantenido el método tradicional: masa fresca, fritura en aceite abundante y chocolate espeso para mojar. Muchas han pasado de generación en generación, manteniendo recetas y secretos familiares. Las calles del centro de Madrid están salpicadas de estos locales, algunos con siglos de historia, que conservan esa atmósfera de taberna madrileña.
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