La ciudad de Madrid celebra este jueves 9 de noviembre el día de la Virgen de la Almudena. Los homenajes se centrarán en una misa y una procesión en homenaje a la patrona de la capital que coincidirá con el 75 aniversario de la coronación canónica de la Almudena.
Pero dentro de las celebraciones, los madrileños y los visitantes también podrán disfrutar este jueves de una porción de la Corona de la Almudena, un postre elaborado por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (Acyre Madrid), que se repartirá en la Plaza Mayor. Este dulce medirá alrededor de 20 metros de diámetro y se entregarán más de 3.000 raciones a partir de las 13:00 horas.
La historia de la Corona de la Almudena data del año 1978, cuando el gremio de pasteleros decidió crear un nuevo dulce para honrar a la Virgen de los madrileños y, por ende, a su patrona. La inspiración para darle forma al dulce llegó de la propia corona que lleva la talla de la Virgen, que se encuentra en la Catedral de la Almudena.
Así, esta pieza de bollería artesana tiene forma de corona con una miga tan suculenta y esponjosa como la del roscón, pero sin el característico agua de azahar. En algunas pastelerías se baña el bollo con almíbar y otras la rellenan de crema. Cada artesano madrileño de pastelería tiene su receta y su toque personal para su Corona de la Almudena, con pequeñas diferencias en los ingredientes de la masa o en la decoración exterior y el relleno.
La hostelería madrileña confía en un repunte del tres por ciento en el consumo durante el puente
La hostelería madrileña confía en un repunte del tres por ciento en el consumo durante el puente por la patrona de la capital. Hostelería Madrid prevé que la fiesta de la Almudena genere un impacto del tres por ciento en los ingresos de la hostelería del centro de la ciudad así como en los barrios de la periferia.
Respecto al turismo, la asociación entiende que la festividad de la Almudena "no generará un impacto" en el sector pero supone un atractivo para los visitantes que estén en Madrid.
Desde Hostelería Madrid esperan que esta fiesta de la Almudena "sea un motivo para que los ciudadanos disfruten de su ciudad, se acerquen a disfrutar de la rosca que se servirá en la Plaza Mayor y vivan todo el atractivo que le ofrece la ciudad ya que el tiempo, en principio, acompañará, con temperaturas de hasta 15 grados a mediodía".
La capital recibió en septiembre 896.000 turistas, lo que supone un ascenso del 9,6 por ciento con respecto al mismo mes del año pasado y alcanzar el máximo de la serie histórica en un mes de septiembre.
Esta cifra sitúa el turismo en la capital por encima de los niveles prepandemia registrados en septiembre de 2019, según la Encuesta de Ocupación Hotelera publicada por el Instituto Nacional de Estadística (INE).
Ofrenda floral
Como manda la tradición, los días previos se celebra en la plaza de la catedral una ofrenda floral solidaria en la que participan varios colegios. Además desde el día 7 hasta el domingo 12 de noviembre, de 10:00 a 20:00 horas, se invitará a los madrileños a que honren a la Virgen con flores y también con alimentos no perecederos, que serán donados a Cáritas parroquial de San Juan de Dios en la UVA de Vallecas y a la Comunidad de Sant'Egidio.
Las celebraciones se prolongarán hasta el 18 de noviembre a las 20:00 horas, cuando se podrá disfrutar del último de los conciertos solidarios programados. Los beneficios obtenidos irán destinados a la Comunidad de Sant' Egidio y correrán a cargo de la agrupación coral Iter. Los otros dos conciertos tendrán lugar el 4 y el 11 de noviembre a la misma hora.
El primero de ellos será ofrecido por la Orquesta Sinfónica del Ayuntamiento de Madrid en favor de la obra de caridad de la Corte de Honor de la Almudena. El del día 11, a beneficio de Cáritas Diocesana de Madrid, estará interpretado por la Banda Militar del Acuartelamiento del Ejército.
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