La sexta edición de Chocomad, el Salón Internacional del Chocolate, ha dado comienzo este viernes en el Pabellón de Convenciones de la Casa de Campo donde hasta el domingo se darán cita empresarios del sector y amantes de este producto.
Consolidado como el evento chocolatero más grande de habla hispana en el mundo, durante tres días se ofrecerá una amplia gama de actividades con el chocolate como protagonista.
Así, quienes se acerquen a Chocomad podrán probar deliciosos chocolates, cacaos y derivados de todas partes del mundo y admirar la creatividad y el talento de pasteleros a través de exhibiciones de chocolatería y exposiciones de esculturas elaboradas tanto con este dulce como con azúcar.
Habrá también degustaciones de distintos tipos de chocolates, desde los más tradicionales a los más sofisticados, así como catas de chocolate para aprender a identificar todos los sabores, olores y matices de este producto.
No faltarán los talleres, las actividades infantiles para los más pequeños, un hermanamiento de ciudades relacionadas con el chocolate y los showcookings para los adultos que quieran conocer los trucos de los mejores chefs para integrar el chocolate en la cocina.
Concurso de bombón artesano
Además, en este marco, se ha desarrollado el II Concurso Internacional del Bombón Artesano de Madrid en el que se han impuesto la pastelería Manacor en la categoría de mejor bombón de baño y Viena Capellanes en la de mejor bombón encamisado.
Diez obradores, pastelerías y confiterías han participado este año en este certamen organizado conjuntamente por la Asociación de Empresarios Artesanos del sector de Pastelería de Madrid-Pasteleros de Madrid (Asempas) y Chocomad.
Todos los bombones han sorprendido por su sabor, calidad y vanguardia a los miembros del jurado, compuesto por miembros del sector, periodistas y por el director general de Agricultura, Ganadería y Alimentación de la Comunidad de Madrid, Ángel de Oteo.
La propuesta de la pastelería Manacor era un bombón clásico con un agradable toque a pistacho. El segundo premio ha ido para la pastelería Mindanao y el tercero para la bombonería La Pajarita.
En la categoría de encamisado, el bombón ganador se denominaba 'Hay un gallego en la luna' y ha sido una atrevida propuesta de Viena Capellanes. El segundo clasificado ha sido la pastelería Manacor y el tercero la bombonería La Pajarita.
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