Arranca la XXIV Semana Gastronómica de Alcalá

En palabras de la concejala de Turismo, Marta Viñuelas, "esta semana es un ejemplo de impulso a nuestro sector turístico, nacido de la iniciativa privada y pública que, a lo largo de sus 24 ediciones, ha sabido mantenerse y asentarse como un modelo que singulariza y da prestigio y personalidad a nuestra ciudad".

En este sentido, la edil de Turismo propuso "a los restauradores complutenses nuevos objetivos y esfuerzos que permitan hacer del sector gastronómico de Alcalá uno de nuestros principales activos como destino turístico".   

Marta Viñuelas destacó durante la presentación "el esfuerzo de los restauradores, que a lo largo de estos años ha hecho que Ayuntamiento e iniciativa privada avancemos juntos en iniciativas que han posibilitado el intercambio de ideas y la puesta en marcha de iniciativas nacidas del consenso, el trabajo y la imaginación de todos".

"Pero – señaló la concejal de Turismo - no hay que conformarse, y debemos enfrentarnos al reto de un futuro en el que tenemos que hacer de nuestra gastronomía un ejemplo de dinamización como recurso turístico". Viñuelas destacó "los datos esperanzadores que aporta la Comunidad de Madrid en materia turística, que ha mostrado un claro repunte a partir del mes de septiembre del pasado año y ha afianzado al turismo en nuestra región como un sector estratégico y modélico como motor económico a la hora de desarrollar estrategias de crecimiento económico".

Para la concejala “ha llegado el momento del afianzamiento y la proyección del sector hacia metas y objetivos propios de un destino ya consolidado, y el Turismo Gastronómico es uno de los pilares fundamentales del sector turístico en España. En este sentido estamos trabajando por la puesta en marcha de un Proyecto Marco que, bajo el título de Alcalá Gastronómica 2010 posibilite la modernización de nuestro turismo gastronómico".

Viñuelas señaló que "se trata de un auténtico Plan Estratégico, que, a partir de un análisis en profundidad de la oferta, de la competencia y de la necesidad de contar con una imagen-marca singular y única, nos va a permitir desarrollar un proceso creativo de propuestas de futuro y un análisis real de la situación actual, un esfuerzo por la calidad y la innovación en el que queremos que se impliquen todos los profesionales y que cuente con el apoyo y las diferentes asociaciones y del sector público de nuestra Comunidad. Pero nuestro objetivo es también que este esfuerzo se concrete en diferentes acciones que mantengan a nuestra ciudad como un destino gastronómico singular e único".