Madrid Fusión sabe a chino
Actualizado:
02/02/2015
horas
Más de 100 chefs de 12 países hacen desde este lunes una parada en Madrid Fusión, la Cumbre Internacional de Gastronomía que acoge la capital hasta el próximo 4 de febrero en el Palacio Municipal de Congresos. Durante esta cita gastronómica, los cocineros internacionales más creativos mostrarán sus experiencias y aprendizaje a través de cuatro tipos de cocina: salada, dulce, liquida y helada. Habrá 75 demostraciones técnicas, 18 talleres formativos, 7 concursos, subastas y premios. China ha sido elegido como país invitado en esta decimotercera edición. "Todas las cocinas del mundo han evolucionado un montón en los últimos cinco o seis años, y ahora China se ha abierto al mundo, es una súper potencia a todos los niveles y hemos decidido revisitar su cocina milenaria puesta al día", explica Lourdes Plana, directora del congreso, en una entrevista mantenida con Efe.
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