La Guía Campsa 2008, la Academia Española de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa han premiado a 51 restaurantes de la Comunidad de Madrid con 70 'soles', el galardón que distingue a los mejores chefs del panorama nacional y que ya se ha convertido en un referente internacional.
Con los galardones, que eleva a 229 el número de establecimientos madrileños entre los 2.080 que incluye la Guía, se afianza la gastronomía de la región como una de las más pujantes de España, convirtiéndose así en uno de los principales factores de atracción turística para Madrid.
Como parte del homenaje, los asistentes degustaron un menú del cocinero del Casino de Madrid, Paco Roncero, inspirado en la gastronomía madrileña y regada con caldos de la tierra.
En el acto estuvieron presentes la directora corporativa de Relaciones Externas y Comunicación de Repsol, Begoña Elices, el consejero de Cultura y Turismo, Santiago Fisas; el presidente de la Academia Española de Gastronomía, Rafael Ansón; la presidenta de la Cofradía de la Buena Mesa, Ymelda Moreno de Arteaga; y el director general de Agricultura y Desarrollo Rural de la Comunidad, Luis Sánchez.
Elices señaló que "a través de los prestigiosos 'soles', la Guía Campsa siempre ha querido reconocer el buen hacer de los restaurantes españoles, la excelencia culinaria, tanto en la calidad de la materia prima como en su ejecución, y el respeto por los productos propios de la zona".
Por su parte, Ansón destacó en su intervención que estos premios ponen "de relieve la extraordinaria y positiva evolución que ha tenido la gastronomía y la restauración en la Comunidad de Madrid".
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