Y es que hay una gran variedad de proteínas, y aunque es cierto que hay muchas tiendas especializadas donde se pueden encontrar muchos de estas, es primordial saber distinguir cuáles son los más convenientes para el organismo en cada caso.

Cómo saber qué proteínas son las más adecuadas

Es fundamental en primer lugar conocer la biodisponibilidad de las proteínas, esto es, la cantidad de aminoácidos cítricos que realmente llegan a los músculos. Para medirlos, los científicos utilizan la puntuación de aminoácidos, corregida por la digestibilidad de proteínas.

Esto significa que hay que tener en cuenta el contenido de aminoácidos que presenta la proteína y su digestibilidad, lo que garantiza que los aminoácidos lleguen a los músculos. Las proteínas que reúnen los requisitos respecto a aminoácidos y digestibilidad para los humanos, como la que procede del huevo, consiguen un 100% de puntuación.

La estimulación del crecimiento muscular es el fin principal que buscan los culturistas cuando usan los polvos de proteína. No obstante, es sorprendente la gran cantidad de beneficios que suponen las proteínas para la salud.

La importancia de la proteína de suero en el organismo

Por ejemplo, la proteína de suero, al proceder de la leche, contiene altos niveles de calcio, lo cual mejora la salud ósea y dental, y ayuda a perder grasa. Recientemente se ha podido saber además que el suero reduce el riesgo de padecer enfermedades de tipo cardiovascular, debido a su capacidad de bajar la presión arterial y aumentar la dilatación de los vasos sanguíneos. Lo cual, tiene determinados efectos sobre el desarrollo muscular.

Es de vital importancia también la capacidad de las proteínas a la hora de detener la degradación de los músculos. La causa de esto es que el crecimiento muscular es resultado del equilibrio entre la síntesis de proteínas y su descomposición. El crecimiento muscular experimentado será mayor cuantas más síntesis y menos descomposición presente la proteína.

Cabría destacar en este sentido el papel de la caseína, superior en este sentido, dado que su velocidad de digestión lenta y constante supone un aporte permanente de aminoácidos para las células musculares.

¿Cuál es el papel de la proteína whey en el entrenamiento?

Quienes tienen la costumbre de ir al gimnasio, deben tomar la proteína de forma inmediata al entrenamiento, ya que esto permite la síntesis de proteínas en ese instante. Pues bien, no hay que olvidar que la proteina de suero o whey aumenta la síntesis más que otros tipos de proteínas.

Teniendo en cuenta que la insulina es una hormona anabólica que estimula la síntesis de proteínas, lo ideal es proporcionarla justo antes del entrenamiento. Hay que tener presente también que esta contiene los niveles más altos de leucina, algo de vital importancia en lo relativo al crecimiento muscular.