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Cervezorama.
Cervezorama.

Cervezorama: el templo de los amantes del 'zumo de cebada'

Por MDO/E.P.
sábado 23 de agosto de 2014, 17:40h
En el centro de Madrid, en pleno barrio de Malasaña, se encuentra Cervezorama, la primera tienda de Madrid dedicada única y exclusivamente a la venta de cervezas artesanas provenientes de Europa y Estados Unidos.

Uno de los socios fundadores de la tienda, David, ha explicado que en el local se puede encontrar "todo tipo de cervezas, desde estilos belgas a los estilos ingleses y alemanes", en definitiva, "lo mejor de cada casa", ha definido.

Este emprendedor que dejó su trabajo estable por cuenta ajena para montar Cervezorama junto a otros tres socios ha añadido que la diferencia de una cerveza industrial con una artesanal radica en utilizar "materias primas de primera calidad" y en una elaboración "tal como la receta indica", en algunos casos con una duración "de dos años o con una guarda en botella de seis meses".

Sobre la experiencia de emprender en esta época de crisis, David ha subrayado que es "dura" porque "se trabaja mucho y se rentabiliza poco" pero al final, en su caso, cuando el público prueba estas cervezas "ya no vuelve atrás, y se fideliza".

Sin embargo, David no se arrepiente de participar en este negocio, pues aunque en su momento le dio "miedo" la inestabilidad económica, ahora la satisfacción de tener su propio negocio es "enorme" y recompensa con la sensación de "cerrar la puerta y no volver" o "luchar".

Cervezorama también dispone de su propia marca de cerveza que realizan en Noblejas (Toledo) y que venden en la tienda situada en la calle San Andrés, número 29 de Madrid.

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