Hasta el mercado acuden agricultores, panaderos, bodegueros, cerveceros o artesanos del embutido para ofrecer directamente al consumidor sus productos. Todos los artesanos ofrecen sus productos en formato de tapa o ración para poder degustarlos en la terraza interior del HUB Madrid.
La primera edición primaveral del mercado incluye los primeros productos de la temporada, como las fresas, y un par de novedades: kits de autocultivo de setas de primavera para comerlas directamente desde el balcón de casa; y dos platos artesanales de Los Balcanes: el ajvar y el pastrami tan popular.
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