El nuevo edificio, de 3.600 metros cuadrados repartidos en tres plantas, dispondrá de 300 plazas de garaje para los alumnos de estas escuelas. Según el presidente de la Cámara, Salvador Santos Campano, los nuevos cursos se dirigen especialmente a “los trabajadores procedentes del sector de la construcción, que pueden encontrar una salida laboral en el sector de la hostelería”.
En la inauguración estuvieron presentes la consejera de Empleo y Mujer, Paloma Adrados, el presidente de CEIM, Arturo Fernández, el ex presidente de la Comunidad de Madrid, José María Álvarez del Manzano y los ex presidentes de la Cámara, Adrián Piera y Juan Mato.
Entre las novedades formativas de la Cámara, destaca un recorrido por la cocina internacional de la mano de Ferrán Adriá o Martín Berasategui. Los prestigiosos cocineros desvelarán sus secretos culinarios en el Aula de Restauración y Cocina para los alumnos de los 17 cursos que se impartirán el primer año. Además, en el Aula de Sumilleres los alumnos aprenderán a catar vinos y aceites y en la Sala de Maestresalas todos los secretos para un servicio excelente.Aguirre visitó, por su parte, el Aula de Venta, donde los estudiantes deben desenvolverse en una serie de situaciones que simulan la venta real. Aguirre aseguró que este centro supone un apoyo necesario para “los más de 700.000 potenciales empresarios que existen en la región. “Muchos de los alumnos que pasen por aquí vendrán con la idea de salir de la empresa en la que estén y ser emprendedores” ha asegurado. Según la presidenta, en 2007 se crearon 27.237 sociedades en la región, lo que supone un 19 por ciento del total nacional.