La Comunidad de Madrid ha asignado más de 1,6 millones al apoyo a 154 pastelerías artesanas en la modernización de su equipamiento tecnológico.
Estas ayudas, que se inscriben dentro de las iniciativas para respaldar a las pequeñas y medianas empresas (pymes) comerciales y artesanales, reflejan el compromiso del Gobierno regional con un sector que da empleo a más de 9.300 personas en más de 3.140 establecimientos.
Rocío Albert, la consejera de Economía, Hacienda y Empleo, ha estado este lunes en la Pastelería América, ubicada en la calle Atocha de la capital. Este negocio familiar, fundado en 1978, cuenta con tres tiendas distribuidas en los distritos de Centro, Retiro y Chamberí.
En 2025, recibió el Sello de Calidad Artesana otorgado por la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de la Pastelería de Madrid (ASEMPAS), con el apoyo de la Comunidad de Madrid.
Actualmente, este distintivo se ha concedido a 18 marcas y 80 locales en toda la región.
Albert ha subrayado el papel de estos negocios, afirmando que son “seña de identidad de nuestros barrios que nos ofrecen deliciosas elaboraciones y productos como las tradicionales torrijas de Semana Santa”.
Según las previsiones de ASEMPAS, más de 7,5 millones de torrijas se consumirán durante estos días en las cerca de 600 pastelerías artesanas de la región, siendo las de corte tradicional las más solicitadas.
Además, se espera que alrededor de un millón de figuritas, monas y huevos de Pascua, así como otros dulces típicos de la temporada como pestiños y bartolillos, también sean parte del consumo.
Albert ha señalado que, tras el cierre del plazo la semana pasada, se han recibido 932 solicitudes para las ayudas destinadas a pymes comerciales, de servicios y artesanas para el año 2026, que cuentan con un presupuesto de 2,5 millones de euros.
Estas subvenciones forman parte del Plan de Revitalización del Pequeño Comercio 2024-2027, al cual el Gobierno autonómico destina un total de 20 millones para potenciar la competitividad de los comercios locales, en particular aquellos que tienen más de 50 años de antigüedad.