La empresa líder en la fabricación de chorizo sarta y tortillas de patata refrigerada ha implementado una serie de medidas avanzadas para garantizar la seguridad y el bienestar de sus más de 1.000 empleados. Estas iniciativas, incluyen la adopción de la norma ISO 45001 y el desarrollo del "Plan Fénix". Con estas acciones, que se han llevado a cabo en sus instalaciones desde 2008, el fabricante de las reconocidas Tortillas Palacios no solo cumple con las normativas internacionales, sino que también establece nuevos referentes en la industria alimentaria española.
Grupo Palacios, desde sus humildes comienzos en los años 60, ha evolucionado de una carnicería familiar a un gigante del sector alimentario con presencia en más de 50 países. Sin embargo, su expansión internacional no ha eclipsado su compromiso con la seguridad laboral. Pedro Domínguez, director general del grupo, subraya que “la prioridad número uno en Palacios es la seguridad de las personas, tanto a nivel de las personas trabajadoras como de los consumidores, a través de nuestra política de seguridad en el trabajo”. Esta filosofía se refleja en la adopción de la norma ISO 45001 en 2019, un estándar global para la gestión del bienestar y la salud en el trabajo, y en el mantenimiento de la certificación OHSAS desde 2008, en cuya implementación fueron pioneros.
Un elemento esencial en las medidas de protección laboral de los productores de Tortillas Palacios es el "Plan Fénix", un programa de voluntarios formados en emergencias. Estos voluntarios, capacitados anualmente por Emergencias-112 y el Cuerpo de Bomberos, realizan simulacros trimestrales para mantenerse preparados ante cualquier eventualidad. Este plan, además de mejorar la protección en sus instalaciones, sirve como modelo para otras empresas en el sector.
Las instalaciones no solo están equipadas con sistemas contra incendios de vanguardia, sino que también cuentan con sistemas contra incendios de última generación y personal especializado en el manejo de desfibriladores, primeros auxilios y protocolos de evacuación. Todas las plantas productivas disponen de protección cardiovascular, y están equipadas con desfibriladores y personal capacitado.
Palacios Alimentación realiza anualmente importantes inversiones para mantener estas acreditaciones ofreciendo formaciones en primeros auxilios y desfibriladores, así como jornadas adicionales para obtener nuevas certificaciones. Estos programas de capacitación son impartidos por personal técnico sanitario con experiencia en servicios de emergencia.
Además de su enfoque en la prevención de riesgos laborales, Grupo Palacios destaca por su capacidad de innovación y adaptación en un mercado en constante cambio. Desde sus comienzos como una carnicería familiar, la empresa ha ampliado su oferta más allá de los embutidos y las Tortillas Palacios, y ha incorporado productos como pizzas refrigeradas, pastelería congelada y una amplia gama de sustitutivos de la carne (plant based). Esta diversificación ha sido clave en su crecimiento y éxito, y ha permitido a la empresa no solo mantener su liderazgo en el mercado tradicional, sino también responder a las nuevas tendencias y preferencias de los consumidores. El grupo ha logrado equilibrar su rica herencia con una visión innovadora, que ha asegurado su relevancia y competitividad en la industria alimentaria global.