Más del 60 por ciento de los trabajadores en hostelería son inmigrantes

El 40 por ciento de los trabajadores de la hostelería en España son inmigrantes, porcentaje que en el caso de Madrid y Cataluña se eleva, en la época veraniega, por encima del 60 por ciento, según un informe de la consultora Randstad divulgado este martes.

De acuerdo con el estudio, que se ha elaborado a partir de más de 48.500 contratos de trabajo realizados en los dos últimos años (2005-2006) a más de 15.000 trabajadores, en verano en Madrid y Cataluña dos de cada tres empleados en el sector son extranjeros.

En el pasado verano, el 65 por ciento del personal empleado en la hostelería en Madrid y el 66 por ciento en Cataluña provenían, principalmente, de países como Ecuador, Perú, Colombia y Argentina.

Los colombianos y los ecuatorianos trabajan principalmente en Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza y Guadalajara (el 80 por ciento se concentra en estas cinco provincias). Los rumanos prefieren en un 70 por ciento de los casos Madrid y Guadalajara, y sólo un 5 por ciento de ellos en Barcelona. Sin embargo, los marroquíes tienen una presencia fuerte en Cataluña y Extremadura

Al respecto, en el estudio se destaca que mientras que los trabajadores extranjeros en verano se quedan en Madrid, Barcelona y las provincias limítrofes (Guadalajara y Toledo), en la costa de Levante y Andalucía se registra un aumento de jóvenes españoles y comunitarios.

En Extremadura, más del 95 por ciento de los asalariados en la hostelería en verano son españoles, lo que se debe a la escasa presencia de extranjeros en la región (menos del diez por ciento).