Ya hay un maestresala 'excelente'

Jorge Municio, alumno del último Curso de Maestresala de la Cámara de Comercio, ha sido distinguido como el mejor de su promoción en un Examen de Excelencia compuesto por cinco ejercicios, que se celebró este martes en el Hotel Wellington de Madrid, según ha informado la institución en un comunicado.

Municio, que trabaja en el restaurante El Henar de la localidad segoviana de Cuéllar, compitió con María del Mar Algaba Madroñal, camarera en el Hotel Silken Torre Garden de Madrid; Daniel Contreras Machín, del Meliá Galgos de Madrid; y Joaquín Villena Morales, camarero en Rafael Hoteles Madrid.

Segoviano de 34 años, Jorge Municio dio sus primeros pasos en el negocio familiar de hostelería de sus padres mientras completaba su formación con cursos de sumiller, enología y protocolo. Participó dos veces en el concurso Nariz de Oro, quedando finalista en 2009. Además, es un experto en coctelería, tal y como demostró en el año 2008 cuando quedo campeón de coctelería en Castilla y León.

Durante el examen de Maestresalas, los cuatro alumnos finalistas tuvieron que identificar cinco errores en mesas ya montadas y realizar distintos montajes artísticos que plasmaran los conocimientos adquiridos durante el curso impartido por la Escuela de Hostelería de la Cámara. En concreto, se recrearon cuatro decoraciones de mesa: una típicamente veraniega, otra otoñal, otra especialmente para la primavera y otra dedicada al invierno.