A iniciativa de la Fundación Arte y Gastronomía, y patrocinada por Rafael Ansón, presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, el próximo día 20 se va a celebrar en el Mirasierra Suite Hoteles una cena-cóctel sin ánimo de lucro, a fin de ayudar a los damnnificados lorquinos desde la posición de prestigio y resonancia mediática que tiene en estos momentos la España gastronómica.
A la altruista colaboración de los cocineros se suman las aportaciones desinteresadas de otros muchos miembros del colectivo profesional gastronómico, como sumilleres, periodistas, responsables institucionales, cortadores de jamón, catadores, bodegueros, productores alimentarios, personal de sala, etcétera.
En la organización de la cena colabora la
GastroRed, primera red social de profesionales de la gastronomía y la restauración, a través de la cual se gestó la colaboración entre profesionales de diferentes gremios del sector, posibilitando la acción. A los imprescindibles profesionales se están sumando con entusiasmo empresas, organizaciones e instituciones en forma de patrocinadores, colaborando en la organización y apoyando el evento.
El objetivo fundamental de la Cena Solidaria 'Cubiertos por Lorca' es captar fondo que irán destinados a apoyar a la ciudad de Lorca afectada tras el seísmo. Lo reunido se canalizará a través de instituciones que ya están actuando en la zona, comenzando por el Gobierno de la Región de Murcia, así como a través de diferentes ONG
-Cruz Roja Española,
Azul en Acción y la
Asociación Profesional de Hosteleros de Lorca-, de modo que la ayuda se reparta desde diferentes ámbitos para que la atención mediática sobre Lorca y que la repercusión colabore también a dinamizar social y económicamente a "la ciudad del sol".
Cena-cóctel el 20 de junio
Los asistentes podrán degustar así en la cena-cóctel las preparaciones de los
chefs participantes, que se han presentado públicamente en orden alfabético, conteniendo el grupo nombres tan importantes como son
Paco Roncero,
Ramón Freixa,
Sergi Arola,
Quique Dacosta, Abraham García o
Joaquín de Felipe, así como los de
Florencio Sanchidrián, embajador mundial del Ibérico o el célebre pastelero
Paco Torreblanca.
El grupo de maestros de los fogones coordinado por
Chema de Isidro cuenta con una representación procedente de Murcia, compuesta por
Pablo González Conejero,
Firo Vázquez,
Juan Antonio Pellicer,
Antonio J. Gras y
Eneko Fernández. Entre las recetas que ofrecerán están propuestas tan sugerentes como 'Sobrasada de caballa sobre tosta', 'Gigote de San Isidro', 'Albóndigas de Zikiro con aromas mediterráneos', 'Lentejas estofadas con rabo de toro al curry de Madrás', 'Gazpacho de Trigueros con Gamba de Águilas', 'Crema de Almendra con Pericana de Pulpo' o 'Niguiri de Ventresca de Atún con Foie flameado y una Reducción de Pedro Ximénez'.
La cena se celebrará el 20 de junio de 20.30 a 23.30 horas en las terrazas –si el tiempo lo permite- del establecimiento de cinco estrellas Mirasierra Suite Hotel. El equipo de organización dispuesto por la Fundación Arte y Gastronomía está dirigido por
José Manuel Iglesias, profesional de la comunicación especializado en gastronomía, especialmente sensible por estar afincado en Torrevieja y enfáticamente enamorado de Murcia; Iglesias cuenta con el apoyo armónico y completamente volcado de otros grandes profesionales en Madrid y Murcia como son
María Luisa Safont,
Chema de Isidro,
Gumer Guerra,
Satur Cantó o
Luis Tesón, entre otros muchos colaboradores.
Las plazas a la cena son limitadas y solo se pueden adquirir on line a través de la web oficial que se ha creado (
www.cubiertosporlorca.org) donde además se sorteará
una cena en el Bulli de Ferrán Adrià.
En paralelo a la cena solidaria se ha puesto en marcha una acción denominada 'Cubiertos Cero por Lorca', un donativo benéfico similar a las habituales 'fila cero' en espectáculos benéficos. Así, se pretende facilitar que todas aquellas personas, organizaciones y empresas que lo deseen puedan colaborar sin asistir necesariamente a la cena. Se puede adquirir desde un solo 'cubierto cero' al precio de 45 euros, a decenas de ellos dependiendo de la cantidad con la que se quiera contribuir. Para agradecer a compradores su acción, cada donativo da derecho a una participación en el sorteo de la mesa para dos en el Bulli, que el próximo julio cierra sus puertas para siempre como restaurante.