Más de 2.000 madrileños degustan vino y cordero extremeños en el Parque de Berlín

Más de 2.000 madrileños se han dado cita este sábado en el céntrico Parque de Berlín en la degustación multitudinaria que ha organizado el Consejo Regulador de la I.G.P. Cordero de Extremadura 'Corderex', ha informado la organización.

Desde las 12.30 hasta las 15 horas, Antonio Granero, prestigioso chef, ha cocinado in situ uno de los guisos más típicos de la región extremeña, una caldereta elaborada con más de 600 kilos de Cordero de Extremadura, que se ha servido acompañada de vino DO Ribera del Guadiana, a todos aquellos madrileños que se acercaron a la carpa instalada en el Parque de Berlín.

El director técnico del Consejo Regulador, Raúl Muñiz, ha manifestado que, a través de este acto, "Corderex pretende acercar a los madrileños las cualidades de la carne de cordero con sello de calidad diferenciada, para divulgar y fomentar el consumo y la cultura de este producto con I.G.P. de Extremadura".

Asimismo, Muñiz ha manifestado que a la espera de las últimas semanas del año, días de especial consumo, ya se puede anunciar que "Corderex ha superado todas las expectativas en cuanto al número de registros inscritos en el Consejo Regulador, así como en el censo de ovejas inscritas, con 753 explotaciones y un censo de 560.200 cabezas".

"También hemos superado un récord en cuanto a los kilos de cordero sacrificados y certificados, ya que los hemos triplicado respecto al pasado año, contando hasta el momento con más de mil kilos de corderos sacrificados", señaló.

Por su parte, Antonio Granero, que se ha mostrado "muy agradecido" por haber participado en esta caldereta popular, y ha afirmado que "el Cordero de Extremadura es una carne que, además de poseer enormes posibilidades culinarias y gastronómicas, por sus características, todo el mundo debería incluirla en una dieta sana y equilibrada".