El Patronato de Desarrollo Integral de la Diputación de Soria subastará este miércoles una trufa negra, al igual que hizo en 2008, en el marco del certamen gastronómico 'Madrid Fusión' que se celebra en el Palacio Municipal de Congresos. El dinero recaudado se destinará a una ONG.
Enmarcada dentro de 'Madridfusión', feria gastronómica que se celebra en el Palacio Municipal de Congresos, en el Campo de las Naciones, hasta el día 22 de enero, la puja tendrá lugar en el stand del Patronato de Turismo de Soria, y sólo minutos antes de la subasta se conocerá el peso de la trufa negra. El año pasado, el ejemplar subastado alcanzó un valor de 2.000 euros. En esta ocasión, el dinero recaudado se destinará a una ONG que será elegida por la organización del evento
Además, el Patronato de Turismo de la provincia ofrecerá este miercouna conferencia basada en la preparación culinaria a base de materias autóctonas, que será impartida por el cocinero francés Sebastián Bras, propietario de un restaurante en la localidad de Laguiole (Francia). El miércoles, el taller de empleo 'Alimentación Tradicional Tierras Altas' ofrecerá una degustación gastronómica a base de productos venatorios, característicos de la cocina soriana.
Por otro lado, las bodegas sorianas de la denominación de origen Ribera del Duero estarán representadas por la marca Valdeviñas, de Langa de Duero, y es que en total son quince las bodegas que convergen a las diversas catas oficiales que se celebran en el congreso culinario.