24 de junio de 2021, 12:19:45
Cultura y ocio


Celebrando con mamá: sabrosos planes con y para ella

Por MDO


El primer domingo de mayo es el día de las madres y siempre que las circunstancias lo permitan, la fecha señalada invita a celebrarlo con ellas. Y si no es posible, ¿qué tal sorprenderlas con un detalle gourmet? Una cesta llena de conservas de primera, un aceite de su variedad favorita o incluso unas croquetas tan ricas como las suyas. Lo importante: mimarla ese día y ¡que solo le toque disfrutar!

Celebrando de restaurante

El Jardín de Alma – cóctel con el postre en un vergel Arturo Soria, 207. Madrid. Tel. 91 066 91 92. www.eljardindealma.com

Desde su apertura en mayo de 2020, este restaurante se ha convertido en uno de los vergeles más famosos de la capital y en una apuesta segura gracias a su cuidada cocina de mercado basada en tres pilares: producto, calidad y tradición, con la que no dejan de conquistar paladares. Sin duda, es uno de esos sitios que gustan a toda la familia, sin olvidar el precioso jardín que acoge la espectacular terraza, perfecto para celebrar con las madres porque, además, tendrán un detalle con ellas. Para empezar, propuestas como las Alcachofas con crema de shiitake y jamón ibérico, las Zamburiñas a la plancha con emulsión de escabeche de bergamota, el Canelón de cecina con virutas de foie, el Arroz a banda con carabinero XL, el Bacalao sobre crema de coliflor y berberechos… Y siempre hay que dejar sitio para los postres, tan sugerentes como el Lemon pie deconstruido o su Tarta de queso, porque además con él, invitan a un delicioso cóctel Margarita elaborado por Gades Fusión. La oferta gastronómica se completa con una exclusiva barra de ostras y champagne que hará las delicias de las más sibaritas.

Hutong – para las madres viajeras, a China con el Pato Pekín Lagasca, 81. Madrid. Tel. 91 578 95 42. www.hutong.es

Cada vez tenemos más ganas de viajar y hace años que Asia es un destino de lo más demandado, así que mientras abren fronteras, la propuesta se centra en una escapada gourmet en familia a Pekín, que es hasta el lugar al que traslada el Pato Pekín que sirven en Hutong, y es que este plato tiene historia. Lo elabora un chef llegado de la capital asiática en un horno único con fuego de leña, está 24 horas macerando y se hace siguiendo 18 pasos, fieles a la legendaria tradición, convirtiéndose en uno de los más auténticos de Madrid. Su ‘Menú degustación Pato Pekín’ será perfecto para la ocasión, y es que además del ave, incluye algunos imprescindibles de la carta.

Menú degustación Pato Pekín
Ensalada de pepino con un toque agripicante
Selección de dim sum
Kaofu con shiitake y oreja negra
½ Pato Pekín en dos tipos de cocción -con creps y salteado con verduras-
Pad Thai salteado con ternera
Postre
Café o té
32 € / persona

La Cocina de María Luisa – copa de cava de bienvenida para empezar brindando Jorge Juan, 42. Madrid. Tel. 91 781 01 80. www.lacocinademarialuisa.es

María Luisa Banzo aprendió a cocinar con su madre y para ella este día está cargado de emoción y recuerdos y dará la bienvenida a todos los clientes con una copa de cava, ¿brindamos? A la hora de pedir, en primavera La Cocina de María Luisa se llena de verduras patrias y setas, o ahora, el maravilloso tomate Raf, en plena temporada. Que nadie se olvide de incluir en la comanda las Delicias de acelga rellenas de pato y trufa, una receta cargada de amor maternal… Para terminar, las Frutas gratinadas siempre triunfan.

La Terraza del Santo Domingo – un menú con vistas San Bernardo, 1. Esq. Pza de Santo Domingo. Madrid. Tel. 618 670 046. www.laterrazadelsantodomingo.es

Disfrutar de una comida, cena o tomar un cóctel con unas espectaculares vistas panorámicas de Madrid es posible en esta preciosa y acogedora terraza ubicada en la séptima planta del Hotel Santo Domingo y a pocos metros de La Gran Vía. Cuenta con una zona acristalada y acondicionada y otra al aire libre, lo que la hace perfecta para vivir una experiencia 360º, 365 días al año, y el Día de la Madre puede ser un buen momento para descubrirla y ‘regalarle el cielo’. Para este día especial, nada como su completo y asequible Menú degustación, que recoge distintos éxitos de su carta. El broche perfecto lo pondrán los cócteles de autor que proponen para alargar la sobremesa hasta el atardecer y contemplar una puesta de sol tan única como las madres.

Menú degustación
Selección de croquetas (jamón ibérico, gambas, puerro, bacalao)
Bouquet de pimientos asados, cebollita morada y ventresca de bonito
Risotto de boletus
Cochinillo deshuesado a baja temperatura
Tiramisú
26’50 €/ persona (sin bebida)

New York Burger – ¡invitan a las madres a una cerveza y al postre! San Germán, 5. Tel. 91 770 30 79 / Calle Recoletos, 4. Tel. 91 431 84 17 / Paseo de la Castellana, 89. Tel. 91 770 79 82 / Miguel Ángel, 16. Tel. 91 593 71 57. Madrid. / CC. Moraleja Green. Av. De Europa, 10. Edificio Sur. Alcobendas. Tel. 91 601 51 28. / Pelayo, 5. Barcelona. Tel. 93 270 20 66 www.newyorkburger.es)

Este restaurante lleva 12 años rindiendo culto al producto más americano en Madrid y sus hamburguesas no faltan en ningún top. A estas, se suma una selección de carnes ahumadas que llevan directo hasta Texas y el resultado es que New York Burger gusta a pequeños y grandes, por lo que será perfecto para celebrar el Día de la Madre en familia. Además, invitarán a las progenitoras a una jarra de cerveza Mahou y al postre, ¡con todas estas opciones para elegir!: New York Cheesecake -acaban de cambiar la receta-, Carrot cake, Oreo Chocolate cake o helado.

Un regalo gourmet o dos

Cortijo de Suerte Alta – un picual y un coupage que le encantarán suertealta.es

Para las madres enamoradas del aceite, que no pueden vivir sin su tostada mañanera, esa ensalada que lleva de todo o simplemente un buen tomate con un chorrito de AOVE, Cortijo de Suerte Alta tiene el detalle perfecto: su Estuche de madera especial para regalo que contiene las joyas de la casa: una botella de 500 ml de su Picual en envero -con un alto contenido en polifenoles que le otorgan su característico amargor- y otra del siempre galardonado Coupage Natural, procedente de olivos centenarios de tres pies. Este aceite acaba de quedar finalista en los prestigiosos premios Mario Solinas y en el último mes acumula ya 3 reconocimientos más. El precio del estuche es de 39’60 € y al igual que el resto de colección, está disponible en su tienda online https://www.suertealta.es/comprar-aceite/es/ y también pueden pedirse por email a pedidos@suertealta.es o por teléfono: 620 458 354.

D.Origen – una cesta con sus productos favoritos, cosméticos incluidos ¡le encantará! Gaztambide, 62. Madrid. Tel. 91 502 36 26. Instagram: @d.origengourmet

Podemos ‘regalar’ D.Origen a mamá o bien ir con ella a desayunar en su zona de cafetería o a comer o cenar a cualquier hora, ya que su cocina es non stop, y de sus ‘fogones’ salen maravillas como la Morcilla de arroz D.O. Burgos con pimientos caramelizados y huevo, la ya famosa Tortilla ‘a la cazuela’ con cebolla caramelizada y trufa o las Tortas de aceite, como la Santoñesca: galmesano, anchoas, aceitunas y canónigos… En cuanto a la cesta que podemos enviarle llena de delicatessen, el precio queda por menos de 60 € (también ofrecen la opción de hacerla personalizada):

D.Origen Box "Yo mimo a mi mamá"
- Bolsita kraft D.Origen de cosméticos naturales de la asociación "Latidos podencos": jabón artesanal de AOVE, espirulina y aceites esenciales de jazmín y lavanda; y labial de AOVE y esencias de coco, limón o mora
- Aceite y tomate al humo de nuestra marca D.Origen
- Vino rosado Hacienda Calavia
- Spaguetti integrales 100% ecológicos "Delverde" 500gr
- Salsa arrabbiata "Dispense Di Amerigo" 200gr
- Camenbeso, queso de coagulación mixta, elaborado con las bacterias lácticas presentes en la leche y con la adición del cuajo tradicional 180gr
- Flor de alcachofa confitada en AOVE "Caprichos del paladar" 500gr
- Higos en almíbar "S.A.T. El artesano Raúl Valcarce" 300gr
- Lomos de atún a la siciliana de conservas "Olasagasti" 200gr
- 3 maxi cookies variadas (chocolate negro, la clásica y chocolate blanco con arándanos) 300gr
PVP: 59’90 €
Transporte no incluido. Envíos a Península con 24 horas de antelación. Envíos dentro de Madrid desde 10 €

Pepe&cro – croquetas con champagne para mamá www.pepeandcro.com

Ya sabemos que mamá hace unas croquetas de 10, pero seguro que le hace ilusión por un día, comerse otras de notaza sin tener que haberlas preparado. José Camacho propone para ella su pack degustación: ‘Croques y champagne’: 24 croquetas de 23 sabores distintos con una botella de Huré Frères Invitation, un exclusivo champagne de pequeños productores de la zona de Reims, elegante, fresco y con personalidad. Además, se puede pedir que incluyan un mensaje personalizado en el paquete. El precio de este pack gourmet es de 59 €.

Set & Ros – Kit de cata… ¡de aceites! Y un vino que nos lleva al mar Camí dels masos, s/n. Figuerola del Camp. Tarragona. Tel. 722 76 55 03. www.setandros.com

Esta firma de aceites ecológicos asentada en el Mediterráneo, cuyos olivos crecen en el Alt Camp, entre el mar y la Sierra de Jordá, donde también está su molino, puede presumir de 4 excelentes monovarietales (3 de ellos cultivados fuera de Cataluña): Arbequina, Hojiblanca, Cornicabra y Picual. Y la mejor forma de disfrutarlos y sorprender a una mamá foodie y/o sibarita es su Estuche de 4 variedades de aceite ecológico Ros Caubó, perfecto incluso para aprender a catar, ya que este kit incluye 4 botellas de 250 ml de sus varietales junto con un vaso oficial de cata, sus respectivas notas y las ‘instrucciones’ para diferenciarlos. Este regalo se puede adquirir directamente en la web de Set & Ros www.setandros.com y tiene un precio de 39’50 €.

Por otro lado, y como salido del mar, su vino ‘costero’ Costenc está elaborado con uvas ‘castigadas por el mar’ de la olvidada variedad Malvasía de Sitges, cuya esencia se refleja en el aspecto de la propia botella, que parece tener medio cuerpo dañado por el salitre como si de una boya se tratase y que ha obtenido varios premios de diseño por su originalidad. Es un vino de carácter, fresco, con complejidad aromática en frutas maduras y notas florales del que solo se hacen 3.400 botellas numeradas. Así que si a mamá le gusta el vino y además es amante del diseño, lo valorará enormemente. Este exclusivo blanco de Set & Ros se puede adquirir a través de su web www.setandros.com/tienda/ a un precio de 15 € la botella en cajas de 6 u.

Solobuey – variado gourmet para abrir y disfrutar, ¡nada de cocinar! Mercamadrid. Mercado Central de Carnes, módulo 13. Madrid. Tel. 91 507 12 32. www.solobuey.com

Otra idea a modo picnic o como aperitivo antes de un buen guiso o un arroz, es preparar una riquísima tabla de quesos y embutidos de calidad. Solobuey, con más de 100 años de experiencia, es todo un referente en cuanto a carnes selectas y producto gourmet. Esta empresa madrileña envía a domicilio a todo el territorio peninsular embutidos como el Chorizo, Lomo o Jamón ibérico, cortados o por piezas, una Paleta que se deshace en la boca; delicias de pato como el Mousse de foie de canard, el Micuit o el Foie extra -de oferta en su tienda online estos días-; y los mejores quesos del país -desde Asturias a Extremadura pasando por Galicia, ambas Castillas, País Vasco e incluso Madrid- y del extranjero, como los recién llegados franceses: Roquefort, Ortolan trufado, Brie de Meaux, Comté o Gruyere. Los pedidos se hacen a través de su tienda online donde vienen especificados todos los plazos de entrega (entre 24 y 48 h habitualmente). Se puede indicar en los comentarios si se quiere una caja especial como regalo. Los portes son gratis en toda la Península para los pedidos superiores a 50 €.

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