El campo de Golf Novo Sancti Petri fue el primer diseño de Severiano en nuestro país. Comenzó su andadura en mayo de 1990 con la apertura de los primeros 27 hoyos, y el 12 de diciembre de ese mismo año se inauguró oficialmente la Casa Club bajo la presidencia de S.A.R. el Conde de Barcelona, autoridades, socios fundadores y su diseñador.

La familia Moll, Jaime y dos de sus hijos, Salvador y Antonio, hoteleros mallorquines que a finales de los 80 se encontraban construyendo un hotel en Jerez, fueron a visitar la finca donde hoy se ubica Novo Sancti Petri, acompañados por el entonces alcalde de Chiclana, José de Mier. Les llamó la atención la belleza de la zona, la magnífica playa de La Barrosa, las vistas, su variada vegetación, y una gran extensión de 360 hectáreas de terreno ondulado que ofrecía múltiples posibilidades. Los Moll adquirieron dicha finca embarcándose en un proyecto turístico, residencial, deportivo y comercial que entonces muchos consideraron arriesgado, ya que se trataba de una zona sin desarrollar turísticamente, aunque ellos contaban con el apoyo del alcalde de Chiclana de la Frontera (pueblecito de pescadores con algunos veraneantes donde todavía no habían llegado los turistas) y con el convencimiento de que estaba perfectamente equilibrado.

Nadie podía sospechar el enorme potencial turístico de la zona y el desarrollo que Novo Sancti Petri y sus alrededores experimentarían unos años más tarde; visión de futuro que sí tuvo la familia Moll, cuyo objetivo era llevar a cabo un proyecto que fuese rentable manteniendo a la vez el concepto de armonía, y cumpliese con la normativa y exigencias de calidad y servicio propio de los mejores hoteles, actividad en la que era especialista su empresa Royaltur.

Golf Novo Sancti Petri se ha convertido en uno de los principales resorts de Europa con 54 hoyos que se adaptan a todo tipo de jugadores. Sus campos se distinguen por los obstáculos de agua y por la abundante vegetación: pinos, alcornoques, enebros, algarrobos, jara, olivos y orquídea salvaje, además de las 800 palmeras que Jaime Moll hizo traer desde Murcia. Un factor a tener en consideración es la brisa marina que puede dificultar el recorrido, haciendo el juego más complejo y atractivo.

Seve Ballesteros diseñó los primeros 27 hoyos, que se abrieron al público en 1990, y en abril del 2001 se inauguraron otros 9 disponiendo con ello el complejo de dos recorridos de 18 hoyos. En marzo de 2007 el Club de Golf El Campano, obra de Bryan Griffiths y más próximo a Chiclana, también se adhirió a la oferta de Golf Novo Sancti Petri, que hoy cuenta con una reconocida Academia y Club Infantil.

Golf Novo Sancti Petri disfruta de una enorme popularidad, lo que se traduce en más de 100.000 salidas anuales; desde su inicio ha albergado todo tipo de torneos amateur del más alto nivel, españoles e internacionales, así como la Escuela Nacional de Profesionales 2009 y la primera prueba del Banesto Tour 2010, que ganó la grancanaria Emma Cabrera.

Seve Ballesteros, su diseñador, dio el primer golpe en Golf Novo Sancti Petri el día que se colocó la primera piedra del complejo, utilizando una vara de acebuche con la que le obsequió un agricultor de la zona. El peculiar “palo de golf” se encuentra expuesto en una vitrina en la Casa Club.

Golf Novo Sancti Petri festejará su vigésimo aniversario el sábado 11 de diciembre con la celebración de un torneo para socios e invitados, que se disputará bajo la modalidad Stableford; y a las 9 de la noche tendrá lugar una cena en la Casa Club, durante la que se rendirá homenaje a Seve Ballesteros.