La iniciativa surgió del Centro Hispano-Peruano que, con motivo de las fiestas patrias peruanas, organizará en el Círculo de Bellas Artes esta nueva propuesta con todos los ingredientes para disfrutar de una perfecta tarde-noche de verano.
El elemento exótico y novedoso del evento será un espectáculo gastronómico en directo en el que dos prestigiosos chef, Kiko Zeballos y Víctor Enrich, elaborarán en vivo su propuesta de nueva cocina mestiza hispano-peruana, de la que será protagonista 'la papa'. Junto a las propuestas gastronómicas, también se ofrecerá una combinación del folclore peruano y español, donde la fuerza de lo afroperuano y lo flamenco se fundirán a través de la historia.
El director de 'Perú Fusión' y del Centro Hispano-Peruano, Óscar Herrera, explicó que "después de la experiencia de la primera edición de 'Perú Fusión', en esta segunda se insistirá en que el mensaje de que es posible el mestizaje y la integración de las culturas y pueblos peruano-español llegue todavía a más gente".
Al evento han confirmado su asistencia el consejero de Inmigración y Cooperación, Javier Fernández-Lasquetty; el embajador del Perú, José Luis Pérez Sánchez-Cerro; el cónsul General del Perú, Fernando Isasi y el director de la Fundación Altius-Universidad Francisco de Vitoria, Pablo Aledo.
